Muffins aux pommes

INGRÉDIENTS

- 2 1/4 tasses farine

- 1 c. à thé bicarbonate de soude

- 1/2 c. à thé sel

- 1 oeuf

- 1 tasse lait

- 1 oeuf

- 1 c. à soupe de jus de citron

- 1/2 tasse beurre fondu

- 1 c. à thé vanille

- 1 1/2 tasse cassonade

- 2 tasses pommes en dés

Garniture:

- 1/2 tasse cassonade

- 1/3 tasse farine

- 1 c. à thé cannelle

- 2 c. à soupe de beurre fondu

MÉTHODE

• Préchauffer le four à 375°F.
• Garniture: dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, cannelle. Arroser du beurre fondu et incorporer avec une fourchette.
• Pâte : dans un grand bol, mélanger la farine, la bicarbonate et le sel.
• Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le lait, le jus de citron, le beurre et la vanille.
• Ajouter la cassonade en brassant. Verser ce mélange sur les ingrédients secs. Ajouter les dés de pommes et brasser jusqu'à ce que les ingrédients soient mêlés.
• Graisser les moules à muffins et remplir de la préparation au 3/4. Ajouter la garniture.
• Cuire au four à 375°F environ 25 minutes.

Référence: Recette Québec