Rôti de boeuf braisé au gingembre (mijoteuse)

J'ai pris cette recette sur le blog Mes recettes préférées:Pixel. J'adore ce type de repas un peu asiatique!!! C'est vraiment très bon ... le lunch du lendemain fait des jaloux au bureau! :)

INGRÉDIENTS

- 1 rôti de boeuf désossé (moi côte croisé)

- ½ c. à thé de poivre noir du moulin

- 2 c. à table d'huile végétale

- 1 oignon haché

- 5 gousses d'ail haché finement

- 1 c. soupe de gingembre frais ou 1 c. thé de gingembre moulu

- ½ tasse de sauce Hoisin

- ½ tasse de bouillon de boeuf

- ¼ tasse de sauce soya

- ¼ tasse de cassonade tassée

- ½ tasse d'eau séparé

- 1 c. soupe de fécule de mais

- 2 oignons verts en tranches fines

MÉTHODE

• Parsemer le rôti de poivre. Dans un poêlons, faire chauffer l'huile et faire dorer le rôti de tous les côtés. Réserver.
• Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
• Ajouter tous les autres ingrédients sauf la fécule de mais, les oignons verts et le rôti. Racler le fond du poêlon pour détacher les particules.
• Verser la préparation dans la mijoteuse sur la viande et cuire 8 à 10 heure à low.
• Déposer le rôti sur une planche à découper et recouvrir de papier d'aluminium sans trop serrer. Laisser reposer pendant 10 minutes.
• Entre-temps mélanger la fécule de mais avec un peu d'eau et mettre dans la sauce de la mijoteuse. Couvrir et cuire pendant 15 minutes à intensité élevé, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Napper le rôti de la sauce et parsemer de tranche d'oignon vert.